Hatay bereketli toprakları, akdeniz ikliminin güneşi ile birleşince bu topraklar bereketini ürünlerine aktarır. Bölgede ki zengin yemek kültüründe oldukça kullanılan salçalar sofralarımızın vazgeçilmezidir.  Yazın gelmesi ile evlerimizi tatlı bir telaş sarar, temmuz sonu ile başlayan domates salçası sezonu ağustos ayı ile beraber kızaran biberlerin hasadı ile biber salçası sezonunu başlatır.